必修

生物化學在近二十年來進步神速，同時為進入生命科學之重要基礎學科，尤其對於進一步修讀生化工程學、分子生物學，基因工程學者，更需熟讀，無論對於學術或生技產業都是息息相關的重要基礎科學。

建立酵素、蛋白質、細胞生物及分子生物之基本觀念並將講解應用於實驗課程之原理。

1. 生物化學反應溶劑:水

2.胺基酸與胜肽

3. 蛋白質的3D結構

4. 蛋白質特性及純化技術

5. 酵素

6.酵素動力及其控制機制

7.生物膜上之脂質及蛋白質

1. Water:The solvent for biochemical reaction

2. Amino acids and peptides

3. The three-dimensional structure of proteins

4. protein purification and characterization Techniques

5. The behavior of proteins: Enzymes

6. The behavior of proteins: Enzymes, mechanisms, and Control

7. Lipids and proteins are associated in biological membranes