南台課程大綱
學年度 108學年第一學期 系所 餐旅系
課程名稱 管理學 班級 夜四技餐旅一丙
授課教師 吳文德 點 閱 次 數 35
選修
必修
課程概述
以上課課本為主體進行課程.並以個案研討為輔以豐富上課內容.實際增加課程之有用性.
課程目標
將生硬的管理理論以深入淺出之角度活潑化.並以豐富的實務將理論與社會各行業階層連接.讓學生能跳脫枯燥的背誦.體會到管理之重要.
課程大綱
1.管理概論
2.管理思潮的演進
3.企業經營環境
4.企業倫理、社會責任與文化適應
5.決策與問題解決
6.規劃
7.規劃的技術與工具
8.策略規劃
9.現代化的組織設計
10.管理變革與創新
11.人力資源管理
12.激勵
13.領導
14.組織溝通
15.組織文化
16.控制理論
17.績效管理

英文大綱
第1週
/ 課程介紹
Course Introduction 講授及討論
Lecture with Discussion
第2週
/ 第1章:組織與管理概論
Chp.1- Introduction to Organization and Management 講授及討論
Lecture with Discussion
第3週
/ 第2章:管理理論的演進
Chp.2- Historical View of Management Theory 講授及討論
Lecture with Discussion
第4週
/ 第3章:組織與環境的關係
Chp.3-The Relationship of Organization and Environment 講授及討論
Lecture with Discussion
第5週
/ 第4章:管理決策
Chp.4- Managerial Decision Making 講授及討論
Lecture with Discussion
第6週
/ 第5章:規劃的基礎
Chp.5-Foundations of Planning 講授及討論
Lecture with Discussion
第7週
/ 第6章:策略管理
Chp.6- Strategic Management 講授及討論
Lecture with Discussion
第8週
/ 第7章:組織的基礎
Chp.7-Foundations of Organizing 講授及討論
Lecture with Discussion
第9週
/ 期中考
Mid-term Exam
第10週
/ 第8章:組織理論及設計
Chp.8-Organizational Theory and Design 講授及討論

Lecture with Discussion
第11週
/ 第9章:團隊的建立與運用
Chp.9-Building Team work 講授及討論
Lecture with Discussion
第12週
/ 第10章:激勵
Chp.10-Motivation 講授及討論
Lecture with Discussion
第13週
/ 第11章:領導
Chp.11-Leading 講授及討論
Lecture with Discussion
第14週
/ 第12章:溝通
Chp.12-Communication 講授及討論
Lecture with Discussion
第15週
/ 第13章:控制
Chp.13-Controlling 講授及討論
Lecture with Discussion
第16週
/ 第14:顧客服務管理(1)
Chp.14-Customer Service Management(1) 講授及討論
Lecture with Discussion
第17週
/ 第14:顧客服務管理(2)
Chp.14-Customer Service Management(2) 講授及討論
Lecture with Discussion
第18週
/ 期末考
Final-term exam
下載
Doc Pdf
連結(一) 連結(二)

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