南台課程大綱
學年度 107學年第二學期 系所 生技系
課程名稱 食品微生物實驗 班級 四技生技二乙
授課教師 陳健祺,林家妤 點 閱 次 數 53
選修
必修
課程概述
發酵微生物之培養以及應用。
課程目標
課程大綱
1. 安全講習
2. 顯微鏡使用技巧(包括細胞大小、計數、染色觀察等)
3. 酵母菌(包括水果酒與米酒的製作與菌種分離純化)
4. 真菌菌種的分離與培養(包括不完全菌類與擔子菌類)
5. 厭氧培養
6. 空中孢子之分離與抗生活性
英文大綱
1. Biosafety
2. The practice and use of binocular
3. The isolation and use of yeasts
4. The isolation and use of imperfect and basidiomycetous fungi
5. The culture of anaerobic microorganisms
6. The isolation and anti-biotic activity of air spores
下載
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