必修

透過合適教材選讀及業界實務的經驗與技能操作分享,提供學生客房部(客務與房務)作業管理的專業知識及技能,亦兼顧導引培養優秀服務品質應有之專業旅館人態度養成

1. 旅館產業介紹
2. 旅館類型與組織
3. 客房分類與計價
4. 旅館的連鎖經營
5. 客務部組織與功能
6. 客房預定作業
7. 服務中心功能與作業
8. 住宿登記
9. 櫃台問詢與話務服務
10. 櫃台帳務作業
11. 退房遷出作業
12. 前台業務管理
13. 房務部組織與功能
14. 房務管理
15. 房務維護計畫
16. 館內服務
17. 客房安全
18. 布巾品管理