必修

本課程主要針對未來化學工程師的學子應具備化工程序單元操作的先備知識與操作原理，而熟知各種單元操作的設備、參數與問題解決方法。除了質量輸送外詳細探討各項重要單元操作，如蒸發、分離程序與吸收、 氣-液分離與精餾與 萃取等。

本學科之課程目標為使學生對流體力學、熱量傳送、及質量傳送等輸送現象有明確的觀念。

(1) 質傳與擴散簡介 (2) 氣體中的分子擴散 (3) 液體中的分子擴散 (4) 固體中的分子擴散 (5) 蒸發 (6) 分離程序與吸收 (7) 氣-液分離與精餾 (8) 萃取

(1) Introduction to mass transfer and diffusion (2) Gas molecular diffusion (3) Liquid molecular diffusion (4) Molecular diffusion in solids (5) Evaporation (6) Separate procedures and absorption (7) Gas - liquid separation and distillation (8) Extraction