必修

以餐旅群教材為核心，介紹各種教學法及教學理論，並期能培訓教師的教案設計與有效的教學能力。

1.能理解餐旅群教材的教學理論。。
2.能理解餐旅群教材的學習理論。
3.能理解不同學習內容有效教學設計的要素。
4.能針對教學實際需要，靈活應用有效教學的方法。
5.能計劃、準備資料及教具、實際教學。
6.能了解教學評量的意義及實施教學評量。

1、餐旅教材的各種教學法及教學理論
2、餐旅學習理論簡介
3、餐旅教材分析。
4、餐旅教材評量理論與實際。
5、教案編寫。
6、有效的教學。

1、The pedagogy and instruction theory of teaching materials in hospitality curriculum.
2、The learning theory in hospitality curriculum.
3、The analysis of teaching materials in hospitality curriculum.
4、The theory and practice of evaluation in hospitality curriculum.
5、Developing lesson plan.
7、Successful teaching.