南台課程大綱
學年度 98學年第二學期 系所 餐旅系
課程名稱 民宿經營管理 班級 夜四技餐旅三乙
授課教師 柯杰亨 點 閱 次 數 134
選修
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課程概述
近十年來台灣民宿的擴展非常快速,然眾多民宿中,從硬體設施到經營理念,差距都極為懸殊.本課程乃引領同學了解民宿的經營特性,強化民宿競爭能力的方法,以利將台灣民宿經營提昇至先進國家水準
課程目標
本課程將引領學生瞭解:
了解民宿經營的規劃,
特色營造,
管理實務等知識,並能避免投資的浪費,生態的破壞等,全民打造台灣的優質民宿.
課程大綱
1.民宿與社區及休閒產業關係
2.民宿經營者的條件
3.優良民宿應具備的條件
4.民宿設施與服務規劃
5.民宿房間之規劃設計
6.民宿餐飲規劃與服務
7.民宿的行銷
8.民宿之安全管理
9.民宿之財務管理
10.民宿經營相關法規
英文大綱
1.The Relationship between Home-stay and Leisure Industry
2.The Factors of Successful Home-stay Operator
3.The Elements of Quality Home-stay
4.Plans of Home-stay Facility
5.Design of Guest Rooms
6.Service of Food and Beverage in Home-stay
7.Marketing of Home-stay
8.Security of Home-stay Operation
9.Finance of Home-stay Operation
10.The Regulation of Home-stay Operation
下載
Doc Pdf
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