必修

發酵微生物之培養以及應用。

1. 安全講習
2. 顯微鏡使用技巧(包括細胞大小、計數、染色觀察等)
3. 酵母菌(包括水果酒與米酒的製作與菌種分離純化)
4. 真菌菌種的分離與培養(包括不完全菌類與擔子菌類)
5. 厭氧培養
6. 空中孢子之分離與抗生活性

1. Biosafety
2. The practice and use of binocular
3. The isolation and use of yeasts
4. The isolation and use of imperfect and basidiomycetous fungi
5. The culture of anaerobic microorganisms
6. The isolation and anti-biotic activity of air spores