南台課程大綱
學年度 107學年第二學期 系所 餐旅系
課程名稱 客務與房務作業管理 班級 夜四技餐旅三甲
授課教師 余梅香,林嘉莉 點 閱 次 數 25
選修
必修
課程概述
透過合適教材選讀及業界實務的經驗與技能操作分享,提供學生客房部(客務與房務)作業管理的專業知識及技能,亦兼顧導引培養優秀服務品質應有之專業旅館人態度養成
課程目標
課程大綱
1.客務部組織與功能
2. 客房預訂作業
3. 住宿登記
4. 服務中心功能與作業
5. 夜間稽核
6. 櫃台帳務與退房遷出作業
7. 房務部組織與功能
8. 房務設施與維護計畫
9. 客房清潔
10. 客房安全
11. 布巾品管理
英文大綱
1. Hotel Organization & Front Office Operations
2. Reservations
3. Guest Registration
4. Bell service
5. Night Audit
6. Check Out & Settlement
7. Housekeeping Operations
8. Guestroom equipment and amenities
9. Cleaning the Guestrooms
10. Security and Hospitality
11. Linen Inventory
下載
Doc Pdf
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