必修

餐旅業人力資源管理課程主要內容包含了解餐旅產業人力資源管理內容與重要性，學習與了解餐旅業組織文化、組織設計、工作分析、人力規劃、招募與甄選、訓練與發展、績效評估、領導與激勵策略、企業倫理及未來趨勢與挑戰等議題。

1.餐旅產業人力資源管理導論
2.餐旅產業人力資源管理與組織績效
3.餐旅產業人力資源管理與策略
4.餐旅產業組織文化、組織設計與工作分析
5.餐旅產業人力規劃、招募與遴選
6.餐旅產業人力訓練與發展
7.餐旅產業員工績效評估與管理
8.餐旅產業員工領導策略
9.餐旅產業員工激勵機制與員工福利
10.餐旅產業策略性報酬管理
11.餐旅產業人力資源管理之企業倫理
12.餐旅產業人力資源管理未來趨勢與挑戰

1.Introduction to hospitality human resource management
2.Hospitality human resource management and performance
3.Hospitality human resource management strategies
4.Hospitality industry organizational culture、design and Job analysis
5.Hospitality employee performance evaluation and management
6. Hospitality employee planning, recruitment and selection
7.Hospitality employee training and development
8.Hospitality employee performance evaluation
9.Hospitality employee motivation and benefit
10.Hospitality employee payment management
11.Ethics in hospitality human resource management
12.Hospitality Human resource management trends and challenge