南台課程大綱
學年度 105學年第二學期 系所 餐旅系
課程名稱 國際飯店管理 班級 夜四技餐旅四甲
授課教師 劉國寧 點 閱 次 數 12
選修
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課程概述
觀光旅館業已邁向國際化經營, 此課程將介紹國際知名連鎖旅館體系及國際旅館專家的經營理念, 期許經由課程的解說與探討,使同學能對國際旅館體系有更深的了解及強化其國際觀。
課程目標
1.具國際旅館經營之理念與知識。
2.熟悉國際連鎖旅館體系。
3.瞭解各國際旅館種類與經營型態。
4.國際旅館未來趨勢與發展。
5.認識國際會議相關訊息。
課程大綱
國際觀光旅館建築及設備標準
凱悅.君悅(Hyatt)的歷史和類型
美國旅館家斯塔特勒的經營理念
假日旅館系統的經營之道
喜來登(Sheraton)成功之道
貴族飯店經營者里茲的經驗與格言
希爾頓 ( Hilton ) 的經驗與格言
日本東京帝國飯店 (Imperial ) 探討
泰國曼谷文華東方酒店 ( Mandarin Oriental ) 經營之道
旅館的連鎖經營
國際會議的爭取
英文大綱
• Hotel construction & equipment.
• History of Global Hyatt Hotel.
• The Concept of Mr. Statler.
• Holiday Inn Hotels operations.
• The Concept of The Sheraton Hotels.
• Cesar Ritz's Experiences.
• The Hilton Hotels operations.
• Imperial Hotels operations.
• The Concept of The Mandarin Oriental.
• International chain systems hotels operations.
• How to apply the International Convention.
下載
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