南台課程大綱
學年度 104學年第二學期 系所 休閒系
課程名稱 旅館管理(與專四技休閒二甲合開) 班級 夜四技休閒二丙
授課教師 林舜涓 點 閱 次 數 39
選修
必修
課程概述
本課程在使同學瞭解旅館各部門的組織與運作方式,並於學習中了解旅館(飯店)的運中瞭解旅館的運作,以在未來找出適合自己的工作。.


課程目標
本課程目標在使學生上完課後能夠:
1.說明旅館的歷史與特性。
2.說明旅館的分類、分級與旅館組織。
3.瞭解旅館部門運作及關係。
4.理論和實際的運用
5.建立正確的服務態度。
課程大綱
一 課程介紹與旅館業的認識
二 旅館的定義與特性
三 旅館的定義與特性
四 旅館的分類及特色
五 旅館的分類及特色
六 旅館的分級
七 旅館的組織
客務部組織
八 訂房作業
九 期中考
十 訂房作業
十一 影片欣賞-有頂天大飯店
十二 櫃檯作業
十三 櫃檯作業
十四 小組報告 & 房務部組織與作業
十五 小組報告 & 房務作業
十六 小組報告 & 人事管理
十七 小組報告 & 安全管理
十八 期末考
英文大綱
下載
Doc Pdf
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