南台課程大綱
學年度 103學年第一學期 系所 餐旅系
課程名稱 葡萄酒學 班級 夜四技餐旅三甲
授課教師 郭朝坤 點 閱 次 數 57
選修
選修
課程概述
介紹葡萄酒主要產區及品種
課程目標
如何品嚐葡萄酒,認識葡萄品種特性
課程大綱
主要單元:
葡萄酒緒論
世界葡萄酒分布
葡萄酒品評方法
葡萄品種介紹
葡萄種植
葡萄酒製造
英文大綱
Chapter 01 Introduction to wines
Chapter 02 Around the world of wines
Chapter 03 Wine tasting methods
Chapter 04 Introduction to grape varieties
Chapter 05 Viticulture
Chapter 06 Vinification
下載
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