南台課程大綱
學年度 103學年第一學期 系所 休閒系
課程名稱 旅館管理 班級 四技休閒二甲
授課教師 林舜涓 點 閱 次 數 19
選修
系定選修
課程概述
本課程在使同學瞭解旅館各部門的組織與運作方式,並於學習中了解旅館(飯店)的運中瞭解旅館的運作,以在未來找出適合自己的工作。

課程目標
本課程目標在使學生上完課後能夠:
1.說明旅館的歷史與特性。
2.說明旅館的分類、分級與旅館組織。
3.瞭解旅館部門運作及關係。
4.理論和實際的運用
5.建立正確的服務態度。
課程大綱
一 課程介紹與旅館業的認識
二 旅館的定義與特性
三 旅館的分類和分級
四 旅館的經營型態
五 旅館的組織與分類
六 客務部組織與職責
七 櫃檯實務
八 櫃檯實務
九 期中考
十 旅館參觀
十一 訂房作業
十二 房務部組織與職責
十三 房務作業
十四 行銷作業
十五 行銷作業
十六 人事管理
十七 安全管理
十八 期末考
英文大綱
下載
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