南台課程大綱
學年度 103學年第一學期 系所 餐旅系
課程名稱 旅館管理 班級 夜四技餐旅二甲
授課教師 余梅香 點 閱 次 數 28
選修
必修
課程概述
旅館經營是一專業性極高、亦是極為重要的觀光產業。本課程以管理者的角度,提供學生旅館經營管理的專業知識,從硬體設備的管理到軟體的服務提供,使學生熟悉旅館業運作管理技巧與團隊合作。
課程目標
1.具備旅館經營之基本知識。
2.熟悉旅館內部各項管理業務。
3.瞭解各種旅館種類與經營型態。
4.了解旅館經營之未來趨勢與重要議題。
課程大綱
(1) Hotel Development
(2) Hotel Management
(3) Hotel Operations -- Front Office operations
(4) Hotel Operations -- Managing Housekeeping Operations
(5) Hotel Accounting and Controls
(6) The Future of the Industry
英文大綱
(1) Hotel Development
(2) Hotel Management
(3) Hotel Operations -- Front Office operations
(4) Hotel Operations -- Managing Housekeeping Operations
(5) Hotel Accounting and Controls
(6) The Future of the Industry
下載
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