南台課程大綱
學年度 102學年第二學期 系所 餐旅系
課程名稱 客務作業管理(與夜四技餐旅三甲合開;教室:T0407) 班級 專四技餐旅三甲
授課教師 陳晃展 點 閱 次 數 40
選修
必修
課程概述
透過業界實務的操作與分享,提供學生客務作業管理的專業知識及技能之外,亦呈現優秀服務品質應有之專業態度!
課程目標
課程大綱
1.住宿業介紹
2.旅館的組織
3.客務部的營運
4.訂房
5.入住登記
6.客務部的職責
7.安全與住宿業
8.結帳退房
9.房務部在餐旅業營運中的角色
10.人力資源管理
英文大綱
1.Introduction To The Hospitality Industry
2.Hotel Organization
3.Front Office Operations
4.Reservations
5.Occupancy Report
6.Front Office Responsibility
7.Security and Hospitaliy
8.Check Out 9.Housekeeping 10.Human Resource
下載
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