南台課程大綱
學年度 102學年第二學期 系所 休閒系
課程名稱 休閒事業與餐飲名店賞析 班級 夜四技休閒三甲
授課教師 巫啟后 點 閱 次 數 57
選修
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課程概述
休閒產業是目前最熱門的服務業之一,本課程以國內、外經典景點、旅遊方式、餐旅名店等做介紹,內容還包括米其林指南、米其林餐廳與我國餐廳評鑑,讓學生藉由每週不同的主題賞析,瞭解休閒產業的精髓。
課程目標
課程大綱
藉由每週一個主題探討及師生參與式的學習,期能引領學生能開拓視野,能清楚的認識外面的世界及賞析經典景點及名店,也因此能調整學習態度與瞭解休閒產業未來趨勢與發展。
英文大綱
1. 台灣風味餐創意/異國料理
2. 大陸渡假村
3. 知名中餐廳
4. 大陸最受歡迎的酒店
5. 法國料理貴在哪?/日本料理吃門道
6. 享樂、旅館
7. 2012年台灣餐飲評鑑
8. 博奕/拉斯維加斯
9. 米其林指南/香港、上海米其林餐廳
10. 十大經典火車之旅

11. 2013年「亞洲最佳一○一家餐廳」
12. 國外渡假村
13. 台灣米其林星級餐廳/10大竄紅美食
14. 百萬富豪的最佳去處
15. 知名主題樂園
16. 米其林台灣綠色指南
下載
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