南台課程大綱
學年度 102學年第二學期 系所 生技系
課程名稱 菌類應用學 班級 四技生技三甲,四技生技三乙
授課教師 陳啟楨 點 閱 次 數 84
選修
管制選修
課程概述
介紹細菌、酵母菌、絲狀真菌等菌種的種類及產業上的利用,有助於學生繼續攻讀研究所或畢業就業相關行業之基本知識。
課程目標
課程大綱
菌種的開發利用
微生物的代謝
酵素生產及其製劑
酒精與有機酸的發酵
麵包酵母
乳酸菌的利用
石油資源的微生物利用
抗生物質及生理活性物質的研究
食用及飼料用微生物的生產
光合菌的利用
菌類在廢水處理上的應用
英文大綱
Applied microbiology
Applied mycology
metabolism of microbiology
enzyme production
bacteria
yeasts
filamentous fungi
下載
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