南台課程大綱
學年度 98學年第二學期 系所 休閒系
課程名稱 戶外休閒與民宿經營 班級 夜四技休閒一乙
授課教師 施瑞賢 點 閱 次 數 67
選修
選修
課程概述
介紹B&B的基本知識,從社區及休閒產業關係、特色營造與品質評價、環境資源之規劃設計與評估、房間之規劃設計等,進而了解關於B&B的經營管理面向,使得學生在未來對B&B的經營有一定的認識。
課程目標 (Goal)

課程目標
介紹B&B的基本知識,從社區及休閒產業關係、特色營造與品質評價、環境資源之規劃設計與評估、房間之規劃設計等,進而了解關於B&B的經營管理面向,使得學生在未來對B&B的經營有一定的認識。


課程大綱
第1週 概論:民宿的緣起與定義、民宿的類型、特性與功能
第2週 概論:一般民宿與旅館之比較、國內外民宿發展現況
第3週 民宿與社區及休閒產業關係:
   民宿與社區關係、民宿與地方休閒產業關係
第4週 民宿與社區及休閒產業關係:
   民宿之策略聯盟與組織運用、民宿與社區發展案例分析的
第5週 民宿特色營造與品質評價的:
   特色民宿之定義與認定條件、民宿特色之營造的、民宿品質之評價與案例分析
第6週 民宿環境資源之規劃設計:
   民宿規劃與景觀設計、民宿建築及周邊設施與法規
第7週 民宿環境資源之規劃設計:
   經營民宿規劃之事前評估
第8週 民宿房間之規劃設計:
   民宿空間需求特性與規劃設計概念、民宿客房型態與面積、
   房間的基本設備與備品、第4節房間容量與設計
第9週 期中考試
第10週 民宿之客務服務:
民宿客務作業內容、接待工作項目、接待人員禮儀訓練與旅客抱怨處理
第11週 民宿之房務服務:
房務標準作業流程、房務工作人員服裝儀容、民宿房間檢查、客房清潔維護與保養
第12週 宿餐飲規劃與服務:
民宿餐飲之規劃、民宿之菜單設計、特色風味餐研發
第13週 民宿之活動服務:
民宿體驗活動內容、類型與設計、民宿體驗活動與套裝遊程之規劃、
民宿體驗活動案例、民宿套裝遊程案例、民宿活動之解說導覽
第14週 民宿之活動服務:
民宿體驗活動內容、類型與設計、民宿體驗活動與套裝遊程之規劃、
民宿體驗活動案例、民宿套裝遊程案例、民宿活動之解說導覽
第15週 民宿之安全管理:
民宿安全規則之建立、保管作業程序及注意項、旅客異常及緊急突發狀況處理、
民宿內部安全管理
第16週 民宿的行銷管理:
民宿行銷的概念、民宿的行銷工作、民宿之行銷策略、民宿的行銷推廣企劃、
民宿的網路行銷
第17週 民宿經營相關法規
民宿法規訂定之緣起與主管機關、民宿之設立申請與基本要件、民宿建築與消防設備、衛生之法規、民宿經營者之義務與責任、民宿面臨之問題、民宿未來努力方向
第18週 期末報告
英文大綱
下載
Doc Pdf Html
連結(一) 連結(二) 連結(三)

上一頁