南台課程大綱
學年度 98學年第二學期 系所 休閒系
課程名稱 休閒飲食及陶容器實作 班級 四技休閒三甲
授課教師 郭明達 點 閱 次 數 91
選修
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課程概述
本課程先講述休閒飲食及陶器製作課程實施相關技術,然後安排15個休閒飲食及陶器製作項目讓學生親自實作。
上課時間為每週實施3小時為基準,依實際項目製作狀況,課程會做調整,共18週,總計54節。
上課地點為休閒產品開發教室及烘焙實習教室。
課程目標
本課程先講述休閒飲食及陶器製作課程實施相關技術,然後安排15個休閒飲食及陶器製作項目讓學生親自實作。
上課時間為每週實施3小時為基準,依實際項目製作狀況,課程會做調整,共18週,總計54節。
上課地點為休閒產品開發教室及烘焙實習教室。
課程大綱
一.讓學生瞭解休閒飲食及陶器休閒的意義,並學會製作陶容器來盛裝自製的休閒飲物
二.讓學生學會親自動手製作休閒飲食與陶器皿:
1.烘焙咖啡豆;
2.調煮咖啡;
3.製作咖啡杯組;
4.動手泡茶及茶點DIY;
5.親自揑製茶具;
6.釀酒DIY及飲酒休閒體驗;
7.酒甕DIY;
8.製作脆梅;
9.製作節慶休閒糕點(母親節生日蛋糕);
10.愛玉凍DIY;
11.仙草凍DIY;
12.布丁DIY;
13.巧克力DIY。
英文大綱
一. To enable students to understand the casual dining and recreational significance of pottery and learn to make pottery containers to dress casual drinking home-made materials
二. To enable students to learn hands-on pottery making casual food and drink containers:
1. Roasting coffee beans;
2. Tone coffee;
3. Production of coffee group;
4. Hands-on tea and refreshments DIY;
5. Personally kneading tea;
6. DIY and drinking wine leisure experience;
7. Jiuweng DIY;
8. Making crispy plums;
9. Making leisure festivals pastry (Mother's Day birthday cake);
10. Jelly DIY;
11. Xiancao frozen DIY;
12. Pudding DIY;
13. Chocolate DIY.
下載
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