南台課程大綱
學年度 98學年第二學期 系所 休閒系
課程名稱 進階點心烘培 班級 四技休閒三甲
授課教師 林和樂 點 閱 次 數 153
選修
選修
課程概述
上課方式以烘焙食品乙級麵包為主
課程目標
讓學生有能力製作基本乙級烘焙食品。
課程大綱
乙級烘焙食品之蛋糕類、派類、水果塔及慕斯等之實際操作
英文大綱
下載
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