南台課程大綱
學年度 101學年第一學期 系所 生技系
課程名稱 營養生化學 班級 夜四技生技四甲
授課教師 張嘉祐 點 閱 次 數 168
選修
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課程概述
介紹營養生化的基本觀念及其在生技產品開發上的應用
課程目標
學習營養生化的基本知識,使其對保健產品的營養成份有較深入的了解
課程大綱
緒論, 營養生理, 醣類, 脂質 , 蛋白質, 礦物質, 維生素, 能量代謝
英文大綱
introduction, nutritional physiology, carbonhydrate, lipids, protein, minerals, vitamins. energy metabolism
下載
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