南台課程大綱
學年度 99學年第二學期 系所 餐旅系
課程名稱 餐旅管理趨勢與個案研討 班級 夜四技餐旅四乙
授課教師 劉馨婷 點 閱 次 數 93
選修
必修
課程概述
指導及強化學生在餐旅管理之知能
課程目標
1.對於餐旅業的管理競爭優勢上初步的概念
2.了解現代化的餐旅管理方法
課程大綱
本課程將結合餐旅產業及相關學術系科與產官學界以及民間團體為觀光休閒餐旅產業管理趨勢做進一步之探討,除了深入淺出的介紹餐旅管理學所涵蓋的領域與相關的事業範圍,餐旅服務業、會議與展覽會管理、休閒遊憩業外,也討論餐旅行銷、人力資源、領導統御,以及其他運用於餐旅業的管理知識與技能。
英文大綱
The propose of this course is providing student more management know-how in the hospitality industry. In doing so, the student may have better knowlegdge in the reality which provided by the hospitality case studies.
下載
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