南台課程大綱
學年度 99學年第一學期 系所 餐旅系
課程名稱 餐飲連鎖經營管理 班級 夜四技餐旅三乙
授課教師 劉馨婷 點 閱 次 數 144
選修
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課程概述
讓學員瞭解連鎖企業是未來的趨勢,連鎖企業的經營模式是一種成功的模式,而台灣現在也步入了連鎖化的時代,無論是百貨公司、超級市場、便利商店還是量販店等都是以連鎖經營的型態來進行,迅速擴張其企業規模,建立自我品牌及知名度,藉此擴大商品與設備採購的規模,降低進貨成本,才能充分發揮規模經濟的好處。
課程目標
1.瞭解連鎖企業在現今之重要地位
2.瞭解連鎖企業之加盟型態
3.瞭解連鎖企業之各項營運管理
4.瞭解連鎖企業之行銷與財務管理
5.瞭解連鎖企業之人力資源管理與科技管理
6.瞭解連鎖企業之相關法規
課程大綱
1.各國連鎖店的發展趨勢
2.台灣連鎖店的發展趨勢
3.連鎖加盟經營型態
4.連鎖企業總部營運管理
5.連鎖企業門市營運管理
6.連鎖企業商品採購管理
7.連鎖企業物流管理
8.連鎖企業之行銷管理
9.連鎖企業之財務管理
10.連鎖企業之人力資源管理
11.連鎖企業之科技管理
英文大綱
1.Curriculum synopsis
2.Ttrend of development t for Various countries' chain store
3.Ttrend of development t for Taiwan chain store
4.Management state for Chain and Alliance store
5.Transport business management for headquarters of Chain-like enterprise
6.Transport business management for Retail sales of Chain-like enterprise
7.Commodity purchase management for Chain-like enterprise
8.Physical distribution management for Chain-like enterprise
9.In the time tests
10.Marketing management for Chain-like enterprise
11.Financial control management for Chain-like enterprise
12.Human resources management for Chain-like enterprise
13.Technical management for Chain-like enterprise
14.Achievements appraisal for Chain-like enterprise
15.Management laws and regulations for Chain-like enterprise
16.Outdoors of teaching for entity chain store
17.End of the period report (1)
18.End of the period report (2)
下載
Doc Pdf
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