南台課程大綱
學年度 99學年第一學期 系所 餐旅系
課程名稱 餐旅教育訓練與評估 班級 餐管教碩二甲
授課教師 黃培文 點 閱 次 數 176
選修
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課程概述
本課程主要在於使學生明白餐旅教育訓練的意義與目的並瞭解餐旅業的教育訓練系統,同時亦學習教育訓練規劃與評估的應用技巧,認知人力資源發展是餐旅教育訓練相關人員很重要的職責。
課程目標
1.知道餐旅教育訓練的意義與目的並瞭解餐旅業的教育訓練系統。
2.學習餐旅教育訓練規劃與評估的應用技巧。
3.認知人力資源發展是餐旅教育訓練相關人員很重要的職責。
課程大綱
1.餐旅組織發展與人力資本
2.餐旅業策略管理流程與經營理念
3.餐旅業策略規劃與教育訓練
4.餐旅業策略管理與教育訓練
5.餐旅業策略執行與教育訓練
6.餐旅組織績效分析與教育訓練
7.餐旅組織績效指標建構實務
8.餐旅業職能分析與教育訓練
9.餐旅業職能分析實務
10.餐旅教職能指標建構
11.餐旅教育訓練課程設計
12.餐旅教育訓練課程執行與檢討
13.餐旅教育訓練學習成果移轉
14.餐旅教育訓練評估
15.餐旅業TTQS訓練品質系統
16.餐旅業TTQS計分卡的核心觀念與應用
17.綜合討論1
18.綜合討論2
英文大綱
下載
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