南台課程大綱
學年度 99學年第一學期 系所 休閒系
課程名稱 餐旅服務技術 班級 四技休閒三甲,四技休閒三乙,四技休閒四甲,四技休閒四乙
授課教師 蘇家愷 點 閱 次 數 223
選修
選修
課程概述
一、學生了解餐旅業作業流程
二、學生可以參加餐旅服務技術士證照考試
課程目標
一、學生了解餐旅業作業流程
二、學生可以參加餐旅服務技術士證照考試
課程大綱
專任教師授課部分
相關器具介紹與使用方式
口布折疊
檯布鋪設
實作練習
業界專家協同授課部分
中餐桌擺設
西餐桌擺設
床鋪整理
加床、開夜床
英文大綱
下載
Doc Pdf
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