南台課程大綱
學年度 99學年第一學期 系所 餐旅系
課程名稱 休閒渡假旅館管理 班級 四技餐旅四乙
授課教師 毛佩娟 點 閱 次 數 91
選修
選修
課程概述
本課程為學生介紹充滿趣味及挑戰性的休閒渡假旅館管理,並善用科技與貼心的服務來吸引並滿足度假村遊客的期望
課程目標
本課程將引領學生瞭解:
全球經濟變動如何影響度假產業
休閒度假旅館的規劃
休閒度假旅館的營運管理
休閒度假旅館的服務概念與方式
課程大綱
1.度假旅館的概念
2.度假旅館規劃與發展
3.規劃與發展注意事項
4.度假旅館設施規劃
5.度假旅館的人事組織與人力資源
6.度假旅館營運部門的管理
7.度假旅館後勤部門的管理
8.度假旅館行銷與促銷方案
9.度假旅館投資經營
10.度假旅館保全、安全管理與風險管理
11.度假業:回顧與展望
英文大綱
1.The Resort Concept
2.Resort Planning and Development
3.Special Considerations in Planning and Development
4.Planning the Facilities
5.Personnel Organization and Human Relations
6.Front-of-the-House Management
7.Back Office Management
8.Resort Marketing and Sales Promotion
9.Managing the Resort Investment
10.Security, Safety, and the Management of Risk
11.Resorts: Retrospect and Prospects
下載
Doc Pdf
連結(一) 連結(二)

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